Geroosterde pita met kikkererwten en avocado dip

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de bloemkool in dunne plakken van ongeveer 0,5 cm. Doe de kikkererwten en bloemkool in een kom en mix met de chilipoeder, cayennepeper, garam masala, olijfolie en peper en zout. Verwarm 25 minuten in de oven. Halverwege de andere kant laten bakken tot alles heerlijk goudbruin en crispy is.

2. 2

   Pureer dan de ingrediënten van de avocadodip en bewaar voor gebruik.

3. 3

   Verwarm de pitabroodjes in de oven of in broodrooster en serveer dan de pita’s met de avocadodip, de geroosterde groenten en strooi nog wat peper, zout, een lepel griekse yogurt en wat koriander op de top (of in een schaaltje ernaast).